גינת ירק ביתית היא רעיון נהדר ויש לה הרבה מאוד ערך. קודם כל היא יכולה להיות מקור לפרות, ירקות וצמחי תבלין עבור בני המשפחה.
כך תוכלו ליהנות מאספקה טרייה וללא חומרי הדברה (זה כמובן תלוי בכם). אין כמו להכין סלט טרי מעגבנייה ומלפפון שזה עתה נקטפו בגינה. אין כמו פסטה עם בזיליקום וטימין מהגינה הביתית.
ההיצע הגדול של ירקות זמינים עושי לשנות את התזונה שלכם ולתרום רבות לבריאות משפחתכם.
טיפוח גינת ירק ביתית יכול להיות גם תעסוקה מהנה ומרגיעה לשעות הפנאי. זוהי יכולה להיות אפילו פעילות משפתית מגבשת ויש לה ערך חינוכי.
הילדים שגדלים בערים, ומבחינתם כל המזון מגיע מהסופר, יכולים ללמוד על מחזור החיים הטבעי של הצמחים.
אל תגידו אין לי מקום, תתפלאו כמה ירקות אפשר להצמיח גם בשטח הקטן ביותר. אפילו אם אין לכם גינה פרטית ניתן למצוא פתרונות במרפסת או בגג ולהתחיל לגדל ירקות וצמחי תבלין גם בשטח מינימלי.
גם אם אין לכם שום ניסיון בתחום. אין צורך לדאוג, לא צריך להיות אגרונום בשביל לטפל גינת ירק ביתי.
תוכלו ללמוד על הדרך וגם אם תעשו טעויות ,לא נגרם שום נזק. וגם אנחנו כאן בשביל לסייע ולתמוך.
הקמת גינת ירק
הדבר הראשון שאתם צרכים לעשות הוא לבחור את המקום עבור גינת הירק. ברמת העיקרון הירקות זקוקים להרבה שמש,
לכן חשוב לבחור מקום בו ישנן כמה שעות של שמש ישירה מידי יום. אם אתם חוששים שבגינה שלכם אין מספיק שמש.
תוכלו להתייעץ עם גנן לגבי בחירת הגידולים המתאימים.
הדבר השני הוא סוג האדמה שלכם. אם אין לכם אדמה טובה אוורירית ומנוקזת, תוכלו לרכוש שקי קומפוסט ולהשתמש בהם בתור מצע הגידול.
אם האדמה שלכם אינה מתאימה ורכשתם קומפוסט, ככל הנראה הצורה הנוחה ביותר תהיה לבנות ערוגות מוגבהות לצורך השתילה. תוכלו לתחום אותן בעזרת עץ או אבנים ולמלא אותן בקומפוסט.
עוד נקודה חשובה היא ההשקיה. גידולי ירקות הם צרכני מים גדולים ולכן חשוב להשקות ביעילות מבלי לגרום לבזבוז מים.
הקמת מערכת טפטפות יכולה להיות פתרון טוב. אולי יש צורך בהשקעה ראשונית, אך בטווח הארוך זה יחסוך לכם במים ויאפשר השקיה קלה ומהירה.
וכמובן שתצטרכו להצטייד בכמה כלי עבודה באמצעותם תטפלו בגינת הירק. ככל שהגינה שלכם יותר גדולה כך תזדקקו לכלי עבודה גדולים ומקצועיים יותר.
אך באמת שעבור רוב האנשים אין צורך ביותר מציוד בסיס הכולל: מעדר, מגרפה, מקלטר, מזמרה וכף שתילה. גם דלי או מריצה יכולים לעזור לנשיאת הקומפוסט.
גינת ירק ביתית
לאחר שהכנתם את ערוגות השתילה ומערכת ההשקיה, מגיע אחד השלבים הכי מהנים בהקמת גינת ירק ביתית – שלב השתילה. השלב הכי מהנה הוא השלב שבו תוכלו לקטוף את הפרות.
אתם יכולים לרכוש זרעים או שתילים אשר יכולים להיות דרך קלה ומהירה יותר. כמובן שחשוב להתאים את הזריעה והשתילה לעונות השנה.
רוב הירקות אוהבים את תקופת האביב ושותלים אותם בחודים מרץ – מאי.
אך בהחלט ישנם ירקות המתאימים גם לעונות אחרות. לא נזכיר את כולם, אך להלן תקופות הזריעה והשתילה לכמה מהגידולים הפופולריים:
סוגי ירקות
שעועית – תוכלו לזרוע בין החודשים מרץ ואוגוסט.
סלק – ירק זה ניתן לזרוע כמעט בכל עונות השנה מלבד תקופת הקיץ.
ברוקולי – ניתן לזרוע בחורף ועד תחילת הקיץ (ינואר -יוני).
כרוב לבן – תוכלו לזרוע בסתיו ובאביב.
גזר – הקיץ, החורף והסתיו מתאימים לזריעת גזר.
מלפפון – אפריל, מאי הם תקופת הזריעה של המלפפונים.
בצל – בצל ירוק ובצל רגיל תוכלו לזרוע ברוב עונות השנה, אך לא בקיץ.
פטרוזיליה – אחד מצמחי התבלין הנפוצים בגינות ביתיות. ניתן לזרוע כמעט בכל עונות השנה מלבד יוני ויולי.
קישוא – זריעה בכל עונות השנה מלבד הקיץ.
תות שדה – זריעת התות מתבצעת בעונת הסתיו והחורף.
כמובן שישנם עוד גידולים רבים נוספים שיכולים להתאים לגינת הירק הביתית. מידע נוסף על עונות הזריעה תוכלו למצוא אצל הגננים והמשתלות ואפילו על מארזי הזרעים בחנויות.
שימו לב שלכל גידול ישנם מרווחי שתילה ועומק זריעה מומלץ. גם מידע זה נמצא בדרך כלל על מארזי הזרעים.
לאחר הזריעה תוכלו לראות אך התהליכים הטבעיים של נביטה וגדילת הצמח עד לבשלותו ורגע הקטיף.
עקבו אחר התפתחות הגינה והיו ערניים להופעתם של מזיקים. כמו כן יש לנכש עשבים אשר מתחרים עם צמחי הגינה שלכם על משאבי המזון ועלולים להפריע לגדילתם.
מזיקים ודישון
ועכשיו כמה מילים על התמודדות עם מזיקים ועל דישון הצמחים
ישנם מזיקים שונים אשר עלולים לתקוף את גינת הירק לכם. אם מדובר במקרים בודדים לא צריך להתרגש.
אפשר לכסות עם רשת ולחסום גישה למעופפים, כמו רשת יתושים.
השתדלו להימנע משימוש בחומרי הדברה כימיים. היכולת לגדל גידולים נקיים מחומרי הדברה כימיים היא אחד היתרונות החשובים של גינת הירק הביתית.
העדיפו חומרי הדברה מקור אורגני כמו קוטלי חרקים משמן נים או על בסיס שום.
תוכלו להשיג אותם במשתלות. שימו לב שרבים מצמחי התבלין הם בעלי תכונות טבעיות הדוחות חרקים והם יכולים לסייע להשגת האיזון מבלי צורך להשתמש בחומרים כימיים.
לגבי הדישון, תרכובות הקומפוסט אמורות להכיל את כל מה שנדרש עבור הצמחים ואין צורך בדישון כימי. דישון כימי פוגע בסביבה ושימוש לא נכון עלול לקטול את הצמחים. הפתרון המומלץ הוא שימוש בדשנים אורגניים טבעיים כמו הומוס אשר מגיע בצורה יבשה או בצורה נוזלית.
